Je vous avais promis des photos du buffet… Et bien c’est raté! Le photographe ayant oublié de photographier le buffet, trop occupé à tout manger sans doute, il n’en restait plus rien de présentable quand on a voulu prendre des photos!
A l’occasion, je mettrai une ou deux photos de la fête, juste pour voir l’ambiance!
Il ne me reste qu’à vous dire que les cakes salés, c’était délicieux et d’une simplicité enfantine… Je crois que je suis tombée amoureuse des muffins aux pignons et basilic!
Ou : “Comment me vient l’idée des recettes - Récit d’une création de repas”
Lorsque j’ai des invités, on me demande souvent comment je pense à mes recettes… Et la réponse la plus juste est : je n’y pense pas. Elles s’imposent à moi. En y réfléchissant bien, je crée mes repas et mes recettes à partir d’envies plus que de réflexions. Je me laisse guider par mon ventre et mes papilles, par le net aussi et je farfouille, je modifie, j’assemble jusqu’à trouver la recette parfaite… Ma recette, c’est celle qui m’est apparue au début de ma recherche, confusément, et que je parviens à affiner. J’ai “l’idée du gout” en tête, l’idée d’une sensation, d’un mélange ou d’une saveur complexe. Ma quête consiste à trouver les ingrédients, les façons de faire qui vont traduire dans les faits ce que je pense.
En fin de compte, il ne s’agit que d’accoucher en ingrédients d’une saveur que j’imagine…
Et cette quête me fascine et me passionne, un peu plus à chaque repas.
La série “j’ai rêvé” parle de cette création… Quel mot pompeux. Je ne fais pas de la grande cuisine, je n’ai pas l’audace ni l’imagination d’un grand chef, mais oui, je pense que je crée avec des saveurs…
Pas de doutes affreux (ou alors, je me couche et le lendemain ils ont disparus), pas de grandes engueulades, pas de questions lancinantes. Pas d’obligation, pas de sacrifice, pas beaucoup d’efforts.
Et pourtant tout se passe bien.
Et si c’était ça, le secret des histoires qui fonctionnent?
pour inaugurer la rubrique pompeusement intitulée l’observatoire féminin, faute de mieux, une info qui provient de notre voisine française.
Le Conseil d’Etat a avalisé une décision selon laquelle une femme qui avait adopté la burqa ne pouvait prétendre à la nationalité française parce que son vêtement était le symbole de la soumission féminine. Au nom de l’égalité des sexes, des principes démocratiques de liberté et d’égalité des citoyens, de droit à l’information et de liberté individuelle, la France refuse la nationalité à cette femme. D’un pur point de vue théorique, bien évident, je suis plutôt contente de cette décision.
D’un point de vue plus humain… Cette femme, déjà victime de son mari, d’une interprétation du Coran rigoriste par celui-ci, privée d’information, d’enseignement, de liberté toujours par son mari, par simple ignorance, par éducation, est aussi la victime d’un pays qui lui refuse toute forme de porte de sortie. En tant que non-française, si un jour elle voulait réclamer une protection, si elle trouvait le courage de s’opposer à cet homme, elle ne pourrait en appeller à sa terre d’accueil. P-e qu’il vaut mieux pour elle qu’elle ne se rebelle jamais?
Victime toujours.
Je l’ai vue. Elle m’a ilé un coup de main pour faire mes cakes pour le lendemain.
Et moi, ingrate, j’ai trouvé ca normal.
Et surtout, comme d’habitude, pas moyen de parler de nous, de ce lien difficile.
Quand je pourrai m’en passer…
Le 19 juillet, demain donc, j’attends 50 personnes pour faire la fête.
Je prépare un buffet de grignoteries… dont voici la liste :
- Blinis de courgettes
- Feuilletés au saumon
- Cake au saumon
- Cake aux olives
- Cakes aux lardons et fromage
- Bouchées aux pignons, basilic et Parmesan (en fome de mini muffins)
- Houmous avec pain pita
- Guacamole
- Sablés au parmesan
- Fougasse aux lardons et aux olives
- Cake au courgette, pesto et parmesan
- Bouchées fraicheur
- Madeleines au pesto et aux noisettes
- Terrine aux deux saumons
- Tarte aux pêche et au basilic
- Tarte tatin aux abricots et à la lavande.
Je vous en dirai plus, avec photos, demain ou dimanche!
Le moins que l’on puisse dire, c’est que je ne suis pas régulière…
J’ai l’angoisse du post blanc. J’y pense, j’y pense, j’y pense et puis…Mes doigts restent gourds. Muets.
La première séance avec la thérapeute familiale, histoire de règler une bonne fois pour toute son compte à cette relation souffrante.
Les relations avec ma famille paternelle, à finir, elles aussi, pour cesser d’être liée à des gens qui me font vivre leur mensonge.
Une grosse fête à préparer.
Le besoin de l’Italie. L’envie d’aller y passer quelques jours, de sentir la Toscane, de gouter les produits, l’odeur, la langue, la terre… Le manque s’installe.
Mon pays, sans gouvernement, au bord de l’explosion, dans le calme relatif, tout belge. Serai-je la même, si je dois choisir mon camp? Je suis de là où je suis née…
Des listes de mets à préparer, d’endroits à visiter, des choses à faire avant de mourir…
Il y en aurait, des choses à dire…