Agneau aux olives et au thym

Bon, histoire de fêter mon retour en fanfare, voici une petite recette de derrière les fagots!

Bon, j’adore l’agneau, c’est un secret pour un personne mais j’adore aussi les olives… Alors quand je peux marier les deux dans une succulente recette qui sent bon l’été en provence dans ma cuisine…

img_4672_1_1

Ingrédients :

  • une ou deux cotelettes d’agneau par personnes
  • 10 olives noires et 10 olives vertes
  • du thym frais ou sèché
  • sel, poivre
  • huile d’olive

How To:

Dans une terrine avec couvercle, posez les morceaux d’agneau, arrosez les d’huile d’olive. Coupez la moitié des olives en morceaux. Ajoutez les à la viande. Ajoutez le reste des olives laissées entières. Saupoudrez de thym. Poivrez, ne salez pas trop, les olives le sont déjà.

Regardez moi cette viande rose comme ca a l’air gustativement orgasmique (y a que moi qui salive en regardant de la viande crue?)

img_4667_1_1

Enfournez la bête à four chaud, avec le couvercle, pendant environ 20 minutes.

Trucs et ficelles :

J’ai servi cette petite merveille olfactive avec du riz. Ceci dit, avec des pommes de terres grenailles, voire des charlottes sautées à l’ail, je crois que c’est divin aussi.

En version plus individuelle, en faire des papillottes ou des petites cocottes peut s’avérer intéressant, les convives étant assaillis par les odeurs quand ils ouvrent leur plat.

img_4674_1_1

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *