Boeuf Wellington en croute

D’abord, veuillez excuser la piètre qualité des photos et l’absence même de photos du plat entier! Je l’ai servi à Noel et l’alcool et la faim aidant…. on s’est jetés dessus comme la misère sur le monde et voilà le résultat!

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Boeuf Wellington en croute

Ingrédients : par personne

  • 200 gr de filet de boeuf
  • une demie tranche de foie gras cru, coupé dans la longueur, d’un demi cm d’épaisseur.
  • une demi pate feuilletée
  • des champignons (j’ai pris un assortiment de morilles et cèpes sèchées, que j’ai
  • de l’ oignon ou une petite échalotte haché(e).
  • sel et poivre

How To :

Faites suer les champignons, jusqu’à ce qu’ils aient rendus leur eau.

Etalez votre pâte feuilletée.  Mettez une couche d’oignons, une couche de champignons puis la viande et la tranche de foie gras. Salez et poivrez généreusement.

Enfournez à four chaud (200C°) pendant 30 minutes, pour une cuisson rosée, comme sur la photo. Une fois cuit, laissez reposer 10 minutes sous un papier aluminium. Servez ensuite.

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