Cake salé et mélange Catherine

Aujourd’hui, une petite entrée d’été, rapide et fraiche, parfaite pour la chaleur de ce jour!

La recette du cake est inspirée librement d’une recette du Elle et le mélange Cath…Me vient d’une copine virtuelle qui m’en a donné la recette. C’est enfantin et délicieux!

Bouchées aux épices et mélange Catherine :

Ingrédients :  Pour 18 petites bouchées

Pour les cakes :

  • 50 grammes de farine
  • 1 oeuf
  • 1/3 de yaourt nature
  • 15 gramme de parmesan rapé
  • 2 cuillères à café d’herbes diverses ciselées. J’ai pris de la ciboulette, du persil, de la coriandre et de la menthe
  • 1/3 de levure chimique
  • 2 cl d’huile d’olive
  • du poivre

Pour le mélange Catherine :

  • quelques crevettes grises
  • quelques crevettes roses
  • un morceau de gingembre épluché
  • du basilic thai haché
  • de la coriandre fraiche hachée
  • du persil haché
  • 1 cuillère à café de la mayonnaise
  • un citron vert
  • quelques pincées de surimi rapé

How To :

Pour les cakes : Fouettez vivement ensemble l’oeuf, le yaourt et l’huile d’olive. Assaisonnez le tout et fouettez jusqu’à obtenir un beau mélange bien amalgamé.

Ajoutez ensuite la farine et la levure, puis les herbes et le parmesan.

Répartissez le mélange dans de petits moules. J’ai utilisé des moules à cannelés, dont la forme me donnera de jolis canapés originaux. J’ai obtenus 6 beaux cannelés.

Enfournez les moules dans un four préchauffé à 150/180°C. Ressortez-les quand ils sont bien dorés.

Une fois cuits, sortez les et laissez les refroidir le temps de pouvoir les manipuler.

Préparez le mélange Catherine.

Mixez les deux sortes de crevettes, rapez le gingembre dans le mélange et ajoutez les herbes. Utilisez en autant qu’il vous plaira. Liez le tout avec la mayonnaise et le jus du citron vert. Finissez le mélange avec le surimi rapé ou émietté.

Coupez chaque petite cake en trois parties égales. Répartissez votre mélange sur les petits canapés et servez frais.

Trucs et ficelles :

Pour savoir si vos cakes sont cuits, enfoncez la pointe d’un couteau dedans. Si la pointe ressort sèche, le cake est cuit.

 

4 réponses à Cake salé et mélange Catherine

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