Duo d’apéritif au poulet

Bon, et bien là… Je suis embêtée parce que je ne sais PLUS DU TOUT comment j’ai fait mes recettes.

Je vais donc faire devant vous et sans filet un numéro d’équilibrisme blogo-culinaire : parler d’une recette au pifomètre (ce qui est la spécialité de la maison, notez bien).

Si je me souviens bien, ces recettes sont nées un matin de novembre (c’était un mardi!). L’idée générale était surtout de tester mes nouveaux moules en silicone! J’avais du poulet, des épices, des moules en silicone et une recette de dim-sum ratées et des invités, donc j’ai inventé ce petit duo d’apéritif pour écouler mes restes.

D’abord, les photos des coupables

 

Nous avons donc deux petites recettes, pleines de pifomètre et de gouts différents.

Premier apéritif :

  • du poulet haché
  • des crevettes hachées
  • du gingembre rapé
  • de la coriandre hachée menue
  • du basilic haché menu
  • une pâte feuilletée
  • du sel et du poivre.
  • des grains de sésame

Mixez ensemble le poulet, les crevettes, le gingembre, la coriandre et le basilic.
Froncez la pâte feuilletée dans vos moules en laissant dépasser un peu de pâte, et remplissez-les de la préparation au poulet. Saupoudrez-les de sésame. Rabattez la pâte qui dépasse en la roulant sur les bords de la préparation.

Enfournez le tout 25 minutes à four chaud., ou jusqu’à ce que votre pâte soit bien dorée.

Deuxième apéritif :

  • du poulet haché
  • un yaourt
  • de la coriandre hachée menue
  • du curry en poudre
  • des amandes effilées
  • une pâte feuilletée

Mixez ensemble le poulet, le yaourt, la coriandre et le curry. Garnissez vos petits moules de la même façon que la recete ci-dessus. Sur le dessus de votre préparation, plantez des amandes effilées.

Enfournez 25 minutes, de la même façon.

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