Promenade en potager
C’est pas de la politesse, c’est pas de l’hospitalité, c’est pas de l’altruisme, mais c’est une sorte de mélange…
La sacro sainte recette des blinis de courgette… Devenue star de mes apéro-bouffes.
La recette est partout sur le net, chacun y ajoutant sa touche personnelle.
Personnellement, je n’y met rien de spécial : farine, trois oeufs, lait, ciboulette, une gousse d’ail écrasée, sel et poivre.
Rapez vos courgettes, ajoutez y les ingrédients dans l’ordre qui vous plait terminez par le lait, jusqu’à l’obtention d’une pate un peu épaisse, comme une pâte à beignet. Huilez ou beurrez une poele, faites cuire de petits tas de pate en les retournant, comme des crêpes.
La pâte cuite supporte très bien la congélation. Si je dois en préparer à l’avance, je les laisse au frigo et les réchauffe au four.
Si vous ne craigniez pas les calories, les accompagner d’un pot de crème épaisse mélangée à de la ciboulette hachée ne peut qu’en relever le gout…
?L’avis du Gouteur Officiel :
C’est la première fois que je goute des blinis. C’est comme des crêpes, mais un peu plus tendre à l’intérieur. Se marie très bien avec la crème : la consistance un peu solide de la crêpe s’atténue avec l’onctuosité de la crème. Comme une tartne à la crème ultra-fraiche mais en plus doux. Un cake à la chantilly, en doux et salé.
Et bien sur, on va lire “Gastronomie et Pifomètre” avant de se lancer!
Bon appétit, bien sûr!