Light Salmon

Bon, une recette un peu light, maillot de bain oblige! 

Donc, voici la bête crute : 

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Le Saumon à la coriandre et aux fruits secs.

Ingrédients

 

  • 200 gr de saumon cru par personne
  • une botte de coriandre
  • une poignée de pignons de pins
  • une poignée de noisettes grossièrement hachées
  • 25 cl de vin blanc
  • du poivre
  • du sel de Guérande

 

How To : 

Posez la bête dans un plat allant au four. Arrosez de la coriandre et des fruits secs. Terminez en arrosant de vin. 

Bon, si vraiment vous êtes en période patate-vapeur et salade sans gout, ne salez pas et ne graissez pas. Mais si vous êtes comme moi, c’est-à-dire irrémédiablement perdue pour le bikini, mettez encore une pincée de gros sel par dessus. Le saumon, par contre, « rend » du gras à la cuisson, inutile de graisser. 

J’ai servi la merveille avec des pommes de terre sautées à l’ail et à la sauge et une petite tomate aillée et persillée. 

Et voilà la bête, cuite ! 

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Et la « croute », en gros plan : 

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Bon, évidemment, si c’est la première fois qu’on vient, on file sur Gastronomie et pifomètre !

4 réponses à Light Salmon

  • Eva dit :

    Super ta recette ! Bravo !
    Bisous

  • Miss Miaouw dit :

    Merci! 🙂

    A bientôt!

  • Torci dit :

    Salut Miss Miaouw

    Ayéééé! recette testée et approuvée:) visuellement joli!j’ai bien aimé les couleurs.Cependant, le mariage noisettes/pignons/saumon est sympathique mais sans plus: j’ai rajouté une petite sauce creme fraiche-aneth à étaler selon son envie sur le saumon et ai accompagné le tout avec des pommes dauphines (côté feignasse). Super fondant en bouche! facile et rapide à réaliser! le côté papillote serait interessant à explorer pour garder toutes les saveurs! Bref une recette que je referai. Merki. Est ce que tu penses que la truite à la place du saumon ça pourrait le faire?

  • Miss Miaouw dit :

    Coucou!

    Je suis bien contente que tu aies aimé la recette. Et oui, la truite, ca me semble être une expérience plus qu’intéressante! Si tu t’y colles, tiens moi au courant.

    Bisous

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