Miss Miaouw – On ne parle pas la bouche pleine

Bon, une recette un peu light, maillot de bain oblige! 

Donc, voici la bête crute : 

Le Saumon à la coriandre et aux fruits secs.

Ingrédients : 

• 200 gr de saumon cru par personne
• une botte de coriandre
• une poignée de pignons de pins
• une poignée de noisettes grossièrement hachées
• 25 cl de vin blanc
• du poivre
• du sel de Guérande

How To : 

Posez la bête dans un plat allant au four. Arrosez de la coriandre et des fruits secs. Terminez en arrosant de vin. 

Bon, si vraiment vous êtes en période patate-vapeur et salade sans gout, ne salez pas et ne graissez pas. Mais si vous êtes comme moi, c’est-à-dire irrémédiablement perdue pour le bikini, mettez encore une pincée de gros sel par dessus. Le saumon, par contre, « rend » du gras à la cuisson, inutile de graisser. 

J’ai servi la merveille avec des pommes de terre sautées à l’ail et à la sauge et une petite tomate aillée et persillée. 

Et voilà la bête, cuite ! 

Et la « croute », en gros plan : 

Bon, évidemment, si c’est la première fois qu’on vient, on file sur Gastronomie et pifomètre !