Linguine au foie gras

Envie d’épater votre amoureux/se  mais peu de temps, peu de confiance dans vos capacités et petite cuisine mal équipée? Cette recette est pour vous.

C’est facile, rapide, peu cher mais ca en jette un max : les pâtes au foie gras.

img_9436_1

Linguine au foie gras :

Ingrédients :

  • des linguines pour deux : environs 60 gr de pâtes crues par personne pour une entrée
  • une demi-briquette de crème fraiche
  • deux petits morceaux de foie gras (comme les petits ronds qu’on vend au supermarché)
  • du poivre et du sel, très parfumés

How To :

Laissez un morceau de foie gras au frigo, le plus longtemps possible.

Faites chauffer l’eau pour les pâtes.

Faites fondre l’autre morceau de foie gras dans une demi-briquette de crème fraiche, à feu doux.

Faites cuire les pâtes et, une fois cuites et égouttées, mélangez les au mélange crème/foie gras.

Divisez les pâtes en deux et ajoutez y des morceaux de foie gras frais, issus du morceau maintenu au frais. A la chaleur des pâtes, ils vont fondre un peu, prendre la bonne température. Salez et poivrez le tout, avec des condiments très parfumés.

Servez aussitôt.

img_9440_1

Trucs et ficelles :

– Ayez la main légère sur le sel : le foie gras du commerce l’est souvent beaucoup. Pour peu que vous ayez copieusement salé l’eau des pâtes, comme il se doit, attention à l’effet « eau de mer ».

– Pour rendre l’assiette plus jolie, vous pouvez ajouter un brin de basilic ou de ciboulette, une demi-tomate cerise sur le plat.

– Néanmoins, si vous souhaitez ajouter quelque chose à cette préparation, je vous conseille les morilles.

– Pour rajouter encore une touche de fête au plat, vous pouvez ajouter une goutte de porto ou de Sauternes dans votre préparation crème/foie gras.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *